Daha çok Şirvan ve Eruh ilçelerinin köylerinde yazın hazırlanan ve kış aylarında tüketilmek üzere kurutulmaya bırakılan üzümler, daha sonra pestil haline getirilerek satılıyor.
Helvacılar Çarşısında pestil ve üzüm satıcısı Ahmet Kaçmaz, Şirvan'da üreticiler tarafından yaz aylarında toplanan ürünlerin sonbahara doğru üretilmesiyle hazırladığını aktardı.
Kaçmaz, Ramazan ayının başında talep gören ürünler fiyatı 100 TL'den alıcı bulduğunu aktardı, "Köylerde yazın elde ettiğimiz bazı ürünleri kışın satmak iç muhafaza altına alıyoruz ve bunlardan biri de kurutulmuş ve yapıştırılmış incirdi. Yazın elde ettiğimiz inceleri keserek diğer inciler ile bir metre şeklinde yapıştırıyoruz ve kurutuyoruz. İnciri pestil gibi oluyor ve tüketilmesi farklı bir lezzet veriyor” dedi.
Bu ürünlerin talebe göre fıstık, fındık ve cevizli olarak hazırlanıyor.