?>

Otlu peynir yapımı başladı

Siirt'te dağlık alanda yetişen yapan otu (sirik) karışımıyla hazırlanan peynir dönemi başladı.

YAŞAM - 3 yıl önce

Helvacılar ve Peynirciler çarşılarında sabah erken saatlerden getirilen peynir öğle saatlerinde alıcı buluyor. Siirt’in yaylalarında yaşayan göçebelerin ürettiği peynir, ustaların ellerinden kışın tüketilmek üzere ot karışımıyla hazırlanıyor. Göçebelerin ürettiği peynirleri sipariş usulü alan Siirtli peynirciler, daha sonra işyerlerinde bunları parçalar haline getirip tuz ve peynir otuyla karıştırarak bidonlara dolduruyor. Aileler de evlerinde bu işi yapıyor. Konu ile ilgili görüştüğümüz peynir satıcıları, yeni başlayan sezonla kente tüze peynir geldiğini belirterek, bidonlara doldurup, soğuk hava deposunda muhafaza etmeye başladıklarını söyledi. Üreticiler, "İstanbul, Bursa, Yalova'da yaşayan Siirtliler tarafından sipariş veriliyor. Peynir sezonun yazın ortalarına kadar devam edecek. Siirt peynirini özel kılan karıştırıldığı ottur. Pervari'nin yüksek kesiminde yetişen sirik karışımı güzel tat veriyor."  Talebe göre tulum peyniri de hazırladıklarını dile getiren satıcılar, "Geçen yıllarda kente günde 30 top peynir tüketiliyordu. Artan fiyatlar nedeniyle son dönemde bu sayı biraz düştü. Ancak bu yıl talebin artacağını tahmin ediyoruz." dedi
Haftanın Öne Çıkanları

Siirt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile Kurtalan Belediyesi arasında işbirliği protokolü imzalandı

2023-05-30 19:03 - YAŞAM

Otlu peynir yapımı başladı

2023-05-31 11:52 - YAŞAM

Siirt'te tandır ekmeği geçim kaynağı oldu

2023-05-24 16:29 - YAŞAM

30 Mayıs tarihte bugün ne oldu?

2023-05-30 09:56 - GÜNDEM

27 Mayıs tarihte bugün Türkiye ve dünyada neler oldu?

2023-05-27 10:06 - GÜNDEM

Tarihte bugün ne oldu? 31 Mayıs

2023-05-31 09:52 - GÜNDEM

AA ekibi iyi bir sınav verdi

2023-05-29 12:05 - GÜNDEM

Yaşar Aktürk'ten iftiharla bahsetti! Yaşar Amca Kilis'in vazgeçilmezi, büyük değeri

2023-05-24 15:39 - GÜNDEM

Perinaz Yaman, Kılıçdaroğlu’nun danışmanı oldu

2023-05-27 18:45 - GÜNDEM

Tarihte bugün: 26 Mayıs

2023-05-26 09:45 - GÜNDEM

İlgili Haberler

Güven Kuzu TOBB Hizmet Şeref Töreni’ne Katıldı

10:53 - YAŞAM

“ORMANLARIMIZI KORUMAK, GELECEĞİMİZİ KORUMAKTIR”

10:46 - YAŞAM

4 Katlı Binada Korkutan Yangın

12:01 - YAŞAM

Siirt'te Kursiyerler Ters Laleleri Yerinde Gördü

12:00 - YAŞAM

Farkındalık İçin Gönüller Bir Oldu

11:56 - YAŞAM

Günün Manşetleri

Siirt’te 19 Mayıs Coşkusu

12:01 - GÜNDEM

Dünya Şampiyonluğu Siirt’e Gurur Yaşattı

10:51 - SPOR

YURTLİG Yüzme Şampiyonası’nda Siirt Rüzgârı

10:50 - SPOR

Lise Öğrencilerine Sosyal Güvenlik Anlatıldı

10:49 - EĞİTİM

“ORMANLARIMIZI KORUMAK, GELECEĞİMİZİ KORUMAKTIR”

10:46 - YAŞAM