Eskiden kırma ve öğütme aleti olarak kullanılan taş el değirmenlerinde, buğday, arpa, mısır, çavdar gibi tahıl ürünleri iki taş arasında ezdirilerek kullanılıyordu.
Yöresel ismiyle Caruşe (el değirmeni) olarak bilinen yuvarlak, üst üste iki sert taştan oluşan bu malzemenin ortası delik olan değirmenden üstteki taş üzerine takılan kol, elle çevrilerek döndürülürdü. En alttan ise, üstten dökülen tahılın toz hali elde ediliyordu. Ancak elektriğin icadı ve insan gücüyle çalışan mekanik sistemlerin yerini elektriksel ürünlerin almasıyla el değirmenlerine de rağbet azaldı.
Ancak halen ilimizin bazı köylerinde geleneksel yöntemler kullanılıyor.