Şirvan ve Eruh ilçesinin bir çok köyünde siyah ve beyaz üzümden yapılan pekmez rağbet görüyor.
Odun ateşinde büyük kazanlarda kaynatılarak yapılan organik pekmeze başlayan köylüler, yazın sonuna kadar tatlı mesailerinin devam edeceğini aktardı.
Kırsaldaki bağlarda toplanan üzümler pekmez haline getirildikten sonra bidonlara doldurup satışa hazır hale getirildiğini dile getiren üreticiler, bu dönemde elde edilen üzümün sulu ve kaliteli olduğunu aktardı.
Bu yıl üzümde bekledikleri rekolteye ulaştıklarını dile getiren üreticiler, "Üzümleri havuzda şıra haline getirdikten sonra dev kazanlarda kaynatıyoruz. 12 saat boyunca ateşte kaynatılan, katkısız, doğal ve enerji deposu pekmezi daha sonra Siirt’te anlaştığımız firmalara satıyoruz. Kış aylarında yaygın olarak tüketilen katkısız ve organik üzüm pekmezi doğal enerji deposudur. Kalitesine göre kilosu değişiyor. Siirt’in yanı sıra il dışından da rağbet görüyor. Özellikle soğuk kış aylarında yoğun tüketiliyor" dedi.
