Siirt'te tadı ve lezzetiyle bazı ailelerin sofralarının vazgeçilmezi olan tandır ekmeğine rağbet artıyor.
Kent merkezinde tandır ekmeği yaparak geçimlerini sağlayan bazı ev hanımı gelen siparişleri yetişmekte zorlanıyor.
Evde hamur yoğurup daha sonra hamuru tandırda pişiren aileler, bundan sağladıkları günlük kazançtan ailelerini geçindiriyor.
Sakarya mahallesinde evinin yanında tandır yaparak ekmek pişiren bir ev hanımı, "Günlük olarak tandırda pişirdiğimiz ekmekleri market ve bazı ailelere satıyoruz. Son dönemde tandır ekmeğine rağbet arttı. Kuru olan bu ekmek birkaç hafta serin yerde muhafaza edildiğinde tazeliğini koruya biliyor. Sonra da bu tandır suya batırılarak yeniliyor." Dedi
Tandır ekmeğinin bir diğer özelliğinin ev unu yani işlenmemiş buğdaydan yapıldığını ve bunun normal fırınlarda pişen ekmeklere oranla daha hafif ve kilo yapma özelliği olmadığını açıklayan üretici, "İl dışında yaşayanlar ekmek siparişi veriyor. Satışlardan hayli memnunuz, bir tandır ekmeğinden ortalama 40 ile 50 ekmek yapıyoruz." dedi.
