Siirt Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından coğrafi işaret almak üzere Türkiye Patent Enstitüsü’ne gönderilen Tillo Heriresi onaylanarak Türk Patent Enstitüsü Coğrafi İşaret bülteninde yayınlandı.Tillo Heriresi Siirt’in coğrafi işaret alan 6.ürünü oldu. Bu arada 7. ürün olan kuru ekmeğinde onaylandığı depremden dolayı yayınların 2 ay ertelenmesinden dolayı beklediği ve yakın zamanda yayınlanarak Siirt’in 7. ürünü kuru ekmeğin (IĞBES KEEK) olacağı öğrenildi. TİLLO HERİRESi Tescil Ettiren SİİRT İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ Bu coğrafi işaret, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 06.12.2021 tarihinden itibaren korunmak üzere 17.04.2023 tarihinde tescil edilmiştir. Tescil No : 1347 Tescil Tarihi : 17.04.2023 Başvuru No : C2021/000504 Başvuru Tarihi : 06.12.2021 Coğrafi İşaretin Adı : Tillo Heriresi Ürün / Ürün Grubu : Pestil / Çikolata, şekerleme ve türevi ürünler Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç işareti T escil Ettiren : Siirt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Tescil Ettirenin Adresi : Bahçelievler Mah. Gaffar Okan Cad. No: 9 Merkez SİİRT Coğrafi Sınır : Siirt ili Tillo ilçesi Kullanım Biçimi : Tillo Heriresi ibareli aşağıda verilen logo ve mahreç işareti amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Tillo Heriresi ibareli logo ve mahreç işareti amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Tillo Heriresi; üzüm şırası, buğday unu ve beyaz toprak kullanılarak Tillo ilçesinde üretilen ve coğrafi sınırda “herire” olarak adlandırılan üzüm pestilidir. Yumuşak bir yapıya sahiptir. Tillo Heriresinin üretiminde, Bineytati (sinonimleri: Çörtlük, Öftük Siirtli) ve Sinceri (sinonimi: Şiraybin) çeşidi yerel üzümlerden elde edilen şıra kullanılır. Bu üzüm çeşitleri, şekerli yapıları ve şıra miktarının fazla olmaları nedeniyle tercih edilir ve ürüne şeker ilavesi yapılmaz. Tillo Heriresinin üretiminde kullanılan beyaz toprak, % 80’in üzerinde kalsiyum karbonat içerir. Tillo Heriresi kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde oda sıcaklığında 6 ay muhafaza edilebilir. Tillo Heriresinin bazı özelliklerine aşağıda yer verilmektedir. Tablo 1. Tillo Heriresinin Fiziksel Özellikleri Kalınlık (cm) Uzunluk (cm) Genişlik (cm) 0,8-0,9 7-8 6-7 Tablo 2. Tillo Heriresinin Kimyasal Özellikleri Özellikler Değer Kuru madde (%) 82,94 – 87,90 Şeker (%) 40,8 – 50,2 Rutubet (%) 14,16 – 15,00 Titre edebilir asitlik (tartarik asit) (%) 0,40 – 1,00 Yağ (%) 0,90 – 1,20 Protein (%) 2,5 – 3,52 Tillo Heriresinin geçmişi eskiye dayanır. Tillo ilçesinin mutfak kültüründe ve geleneklerinde önemli bir yere sahiptir. Özel günlerde ikram edilir. Raf ömrünün uzun olması nedeniyle eski zamanlarda, seyahatlerde kumanya olarak kullanılmıştır. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.”
