USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
SAĞLIK

1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar

1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Manavoğlu: 'Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor' 'Evde yapılan karışımın mikrobiyel açıdan da tehlikeler oluşturabilir' 'Kilo fazlalı?

1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar
22-01-2022 00:39
Google News

1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Manavoğlu: "Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor"

"Evde yapılan karışımın mikrobiyel açıdan da tehlikeler oluşturabilir"

"Kilo fazlalığı, yağlanmaya sebep oluyor"

ANTALYA - Son günlerde sosyal medya üzerinde viral videolar arasında dolaşan '1 kilo sütten 1 buçuk kilo kaşar peyniri yapımı' adlı paylaşımların adeta zehir saçtığı bildirildi. 12 litre sütten meydana gelen 1 kilo kaşar peynirini evde 1 litre sütten yaptığını iddia eden vatandaşlar, evde sahte gıda üretimi gerçekleştiriyor. Bu videolar yolu ile evde kaşar peyniri yaptığını sanan insanların sağlıkları ile oynadıklarını belirten Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, "Normal bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada çok komik bir üretim söz konusu. Burada vücudun fazladan nişasta alması özellikle şeker anlamında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Böyle bir şeye bulaşmayın" dedi.

Sosyal medya üzerinden son dönemlerde evde 1 kilo sütten 1 buçuk kilo kaşar peyniri yapımı adlı paylaşımlar popüler oldu. 1 litre süt, 12 kaşık nişasta, bir miktar tuz ve kaşarın buluşması ile ortaya kaşar peyniri çıkardığını düşünen vatandaşlar, bilinçsizce evde sahte gıda üretimi yapmaya başladı. Konu ile ilgili değerlendirmelerde bulunan Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu ise yapılan karışımın kaşarın 'k'si ile alakası olmadığını belirterek vatandaşların bilinçsizce sağlıkları ile oynadığını belirtti. Manavoğlu, ayrıca evde yapılan karışımın mikrobiyel açıdan da tehlikeler oluşturabileceğinin altını çizdi.

"Kilo fazlalığı, yağlanmaya sebep oluyor"

Yapılan karışımın kaşar olmadığını, farklı bir gıda maddesinin üretildiğini belirten Manavoğlu, kaşar peynirinin normalde sütten mayalanarak, kaynatılarak yapılan bir işlem olduğunu söyledi. Manavoğlu, " Videolarda gördüğümüz kısımlarda ise içerisinde bolca nişasta, bir miktar süt, normal bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada çok komik bir üretim söz konusu. Burada vücudun fazladan nişasta alması özellikle şeker anlamında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Böyle bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Kaşar peyniri, güvenilen firmalardan, Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan yetkilendirilmiş, üzerinde etiketleri bulunan ürünlerin tercih edilmesi gerekiyor. Evde deney gibi yapıyorlar. Öyle bir ürünü tüketmek doğru değil. Kaşarın orada k'si geçmiyor. Tamamen farklı bir teknikle yapılan, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de beraber kullanılan bir yöntem" dedi.

"Birçok noktada hileler yapılıyor"

Süt ve süt ürünlerinde birçok hilenin yapıldığını belirten Manavoğlu, "Piyasa da ne yazık ki kaçak bir üretim söz konusu. Öncelikli görev Tarım ve Orman Bakanlığı'nın. Tarım ve Orman Bakanlığı en son 2020 yılının Eylül ayında bir taklit ve tağşiş listesi açıkladı. En çok hileli grubunda 2. Sırada süt ve süt ürünleri yer alıyordu. Bir çok noktada hileler yapılıyor. Tüketici biraz daha gerçek fiyatlara endekslenmeli. 10-12 kilogramlık bir süt kullanılması gereken kaşar peynirinin, gidip de 1 kilo kaşar peyniri 30-40 TL gibi rakamlara alınmaması gerekiyor. Sadece süt fiyatını konuşuyoruz bunun yanında üretimle alakalı diğer giderleri de eklediğimizde aslında kaşar peynirinin fiyatının daha da yukarı da olması gerekiyor" diye konuştu.

"Karışımında mikrobiyel olarak da farklı tehlikeler olabilir"

Evde yapılan ve 'kaşar' diye nitelendirilen karışımın mikrobiyel olarak farklı tehlikeler oluşturduğun değinen Manavoğlu, "Bazı tüketiciler bile bile kaşar peyniri adı altında farklı peynirleri tüketiyorlar. Aslında kendileri de bunun farkında. Tost peynirini çoğu insan kaşar peyniri olarak görüyor. Bu tamamen farklı yöntemlerle elde edilen kaşar peynirinin üretimi ile tamamen alakasız. Tost peyniri, geriye dönük toplanmış peynirlerin ısıtılarak elde edilmesi yoluyla üretiliyor. Kaşar peynirini, sütü mayalayarak elde etmeniz gerekiyor. Tost peynirinin üzerine kaşar peyniri yazılsa tüketici bunu anlayamaz. Etiketleri iyi okuyup arasındaki farkları tamamen anlamamız gerekiyor. Tüketici bilinir, iyi markalardan kaşar peyniri almalı. Evde 'kaşar' diye yapılan karışımında mikrobiyel olarak da farklı tehlikeler olabilir. Kullanılan nişastanın fazla tüketilmesi vücut için olumsuzluklar oluşturur. Umarız birkaç deneme videosudur" şeklinde konuştu.

"Arasında dağlar kadar fark var"

Eline hem evde yapılan kaşarı hem de şarküteri de satılan kaşarı alıp değerlendirmede bulunan peynir satıcısı Ferdi Aydemir, "Evdeki kaşar ile şarküteri de satılan kaşar arasında dağlar kadar fark var. Sol elimdeki evde yapılan kaşar, içerisinde nişasta var. Diğer elimde de 12 litre sütten yapılan bir kaşar var. Arasındaki fiyat farkına bakın. 1 kilo kaşar 70-75 TL civarında olmalı. Evde yapılan 10-20 TL arasında tutuyor. Bu sağlık açısından çok kötü. Normal olanını, doğal olanını tüketsinler" ifadelerini kullandı. 1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar 1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar 1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yaptıklarını sanıp sağlıklarını tehlikeye atıyorlar

Türkiye’ye doğal gaz akışı yeniden başladı mı saat 21:23 Son seçim anketine göre muhalefet sadece Mansur Yavaş’ı aday gösterirse üstünlük sağlıyor saat 21:11 Son Dakika: Türkiye’de 21 Ocak günü koronavirüs nedeniyle 181 kişi vefat etti, 72 bin 555 yeni vaka tespit edildi saat 19:41 Son Dakika: Hemşire Ömür Erez’i öldüren Rahmi Uygun tutuklandı saat 19:11 Cumhurbaşkanı Erdoğan, Sezen Aksu’ya yüklendi: Uzanan dilleri koparmak görevimizdir saat 17:39 Yemen’de geçici gözaltı merkezine hava saldırısı saat 21:59 KKTC Başbakan Yardımcısı Fikri Ataoğlu trafik kazası geçirdi saat 21:58 Fatih Terim kuvvetli ekibi ile Burak Elmas’ı tahtından indirmeye hazır saat 21:48 Bakan Koca’dan doktoru bıçaklayan şahsa verilen cezayla ilgili değerlendirme: Bu karar asla unutulmamalıdır saat 21:45 35 yıllık keçecinin meslek aşkı: İşimi severek yaptığım için hiç yorulmuyorum saat 21:30 Ozan Tufan, İngiltere’de büyük hüsran yaşadı saat 21:15 İş başvurularının hiçbirinden dönüş alamayan kadının, CV yerine regl takip formu gönderdiği ortaya çıktı saat 20:42 “Karımın tütününe zehir kattınız“ diyerek ortalığı ayağa kaldırdı saat 20:41 Yoğun kar yağışı beklenen ilçenin kaymakamından köylülere çağrı saat 20:22 İstanbul’da beklenen kar yağışı başladı İşte ilçe ilçe son durum saat 20:13 Karda ayağı kayıp düştü, çöp kamyonunun altında kaldı saat 20:12 Acun Ilıcalı bir anda transfer masasından kalktı saat 19:55 Vahşice katledilen hemşire Ömür Erez’in vasiyeti yerine getirildi saat 19:52 Kar altında kaybolan araçlarını 4 gün sonra çıkardılar saat 19:41 Sivas 4 Eylül Stadı, alttan ısıtma ile Fenerbahçe maçına hazır hale getirilecek saat 19:41 THY, olumsuz hava koşulları sebebiyle bazı uçuşlarını iptal etti saat 19:30 Öğrencilerine son kez karne veren öğretmen tören sonrası fenalaşarak hayatını kaybetti saat 19:29 Yerden aldığı taşı, yakın mesafeden genç kızın kafasına vurdu saat 19:21 Galatasaray-Trabzonspor maçı oynanacak mı saat 19:10 Tavuk kümesindeki tersliği sezen adam, içeri girdiğinde gördüklerine inanamadı saat 19:10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 .bx-slider-sondakika .bx-pager a { color: rgb(62 62 62); border-bottom: 1px solid rgb(210 210 210); padding-top:6px; } .bx-slider-sondakika .bx-pager .active{ background-color: rgb(151 151 151) } .bx-slider-sondakika .bx-caption { font-size: 20px; } @media only screen and (min-width: 1100px) { .bx-slider-sondakika { width: 100%; } .bx-slider-sondakika .bx-wrapper { height: 350px; width: 100%; } .yukselt { height: 400px; } .bx-wrapper img { max-width: 100%; height: 100%; } .bx-slider-sondakika .bx-caption { font-size: 24px; bottom: 10px } .bx-slider-sondakika .bx-pager { width: 100%; } .bx-slider-sondakika .bx-pager a { width: calc(100% / 25); font-size: 12px; } } @media only screen and (max-width: 1100px) { .bx-slider-sondakika .bx-caption{ bottom:0px; } } @media only screen and (max-width: 760px) { .bx-slider-sondakika .bx-wrapper { display:flex; height: calc((411/730) * 100vw); background-color:#000000; } .bx-slider-sondakika .bx-pager a { border-bottom:0; } .bx-slider-sondakika .bx-caption { padding-bottom:0px; margin-bottom: -2px; } } YORUMLAR Kullanıcı Adı 500
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Trabzonspor3781+35
2Fenerbahçe3770+30
3Konyaspor3767+21
4Başakşehir FK3762+18
5Alanyaspor3761+8
6Beşiktaş3758+8
7Antalyaspor3758+7
8Fatih Karagümrük3757-4
9Adana Demirspor3752+6
10Sivasspor3751+1
11Galatasaray3751-2
12Kasımpaşa3750+8
13Hatayspor3750-7
14Kayserispor3747-6
15Giresunspor3745-3
16Gaziantep FK3743-10
17Çaykur Rizespor3736-25
18Altay3734-16
19Göztepe3728-30
20Yeni Malatyaspor3720-39
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ
Uzaylı Karikatürler